Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Kemik Suyunun Faydaları Nelerdir? Kemik Suyu Hazırlanışı

Kemik suyu, yemeklere kattığı lezzet ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri sayesinde yemeklerde kullanılmaktadır. İçerisinde yer alan vitamin ve mineraller, insan sağlığı üzerinde olumlu etki ettiği için uzmanlar kemik suyunun doğru şekilde mutlaka kullanılması gerektiğini aktarıyor. Peki kemik suyunun faydaları nelerdir?

Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır?

Kemik suyunu hazırlamak için temel bir kaç malzemenin olması yeterlidir. Hem zahmetsiz hem çok sağlıklı olan bu su, doğru saklama koşulları sağlandığı taktirde aylarca saklanabilir. Bu nedenle çoğunlukla fazla miktar hazırlanarak depolanır.

Kemik suyunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler;

  • İlikli kemik,
  • Su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kereviz,

Bu temel malzemelerle şifa deposu olan bu su rahatlıkla hazırlanabilmektedir. Kemik suyunun hazırlanışı adım adım aşağıdaki şekilde ilerlemektedir;

İlk olarak kasaptan aldığınız kemikleri suda yıkayın. Bu şekilde üzerindeki kanın uzaklaşmasını sağlayabilirsiniz.

Ardından yıkadığınız kemikleri çok derin bir tencere içerisine yerleştirin. Bu aşamada yerleştireceğiniz kabın derinliği, hazırlamak istediğiniz kemik suyunun miktarı ile doğru orantılı olmalıdır.

Sonrasında yerleştirdiğiniz kemiklerin üzerine kemikleri geçecek kadar su koyun. Burada da dikkat edeceğiniz durum u miktarının suyun kaynarken taşmayacağı seviye olmasıdır.

Suyu koyduktan sonra üzerine isteğe göre kereviz sapı, defne yaprağı atarak kemik suyuna aromatik bir koku verebilirsiniz. Bu aşamada ekleyeceğiniz bu tür aromatik ürünler, kemik suyunun daha hafif ve daha hoş kokmasına, yemeklerde daha rahat tüketilmesine yardımcı olacaktır.

Son olarak da tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.

Kaynama esnasında suyun üzerinde birikmeye başlayan köpüğü bir kaşık yardımıyla suyun üzerinden temizleyin.

Kemik suyunu yaklaşık olarak 10 saat kaynatın. Ancak hem ekonomik olması hem de sürenin bu kadar uzun olmasını önlemek adına düdüklü tencere ile bu işlemi daha kısa sürede gerçekleştirebilir, aynı lezzetli sonucu elde edebilirsiniz.

Ardından soğumaya bıraktığınız kemik suyunu süzüp, saklamak istediğiniz kapların içerisine eşit miktarda paylaştırın. Ağızlarını sıkıca kapadıktan sonra derin dondurucuda kullanacağınız zamana kadar muhafaza edin.

İlgili İçerik  Gıda Boyaları İnsan Sağlığını Nasıl Etkiliyor?

Kemik Suyunun Faydaları Nelerdir?

Faydalarının anlat anlat bitmediği kemik suyunun en fazla bilinen faydaları şu şekildedir;

  • Gelişim dönemi içerisindeki çocuklar kas-kemik, iskelet yapısının sağlıklı bir şekilde gelişmesini sağlar,
  • Hem gençlerde hem de yetişkinlerde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine yardımcı olan çok özel bir besindir,

  • Büyüme hormonu üzerinde olumlu etkisi bulunduğundan ötürü büyüme döneminde çocukların yemeklerine mutlaka katılmalıdır,
  • İçerisinde yer alan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir,
  • Yaşlılık döneminde görülebilme ihtimali olan kemik rahatsızlıklarının görülme oranını düşürür,
  • Kasların kuvvetlenmesini sağlar,
  • Uykusuzluk tedavisinde kemik suyu içeren yemekler yemek çok etkilidir,
  • Stresin azalmasına yardımcı olur,
  • Ameliyat ya da kaza sebebiyle meydana gelen yaraların iyileşme sürecini hızlandırır,
  • Geçirgen bağırsak sendromu adı verilen bağırsak hastalığının iyileşmesinde kullanılır,
  • Cilt sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır,
  • İçerisinde yer alan kollajen sayesinde yaşlılık belirtilerinin azaltılmasında oldukça başarılıdır,
  • Hafızanın daha kuvvetli olmasını sağlar,
  • Selülit oluşumunun önlenmesine yardımcı olur,
  • Sindirim sistemini düzene sokar,
  • Saçların daha gür ve daha sağlıklı uzamasını sağlar,

  • Zihni sakinleştirici etkisi vardır,
  • Doğru ve sağlıklı beslenmeye yardımcıdır,
  • Soğuk algınlığının hızla tedavi edilmesini sağlar.

bunlar kemik suyunun sadece en bilinen faydasıdır.

Kemik Suyunun Zararları Nelerdir?

Kemik suyu her nihayetinde et ürünü- protein ürünüdür. Başta et ürününe daha sonrasındaysa içerisine katılan gıdalardan herhangi birisine alerjisi bulunanların bu gıdayı kullanması sakıncalıdır.

Bunun haricinde bilinen bir zararı bulunmayan kemik suyunun aşırıya kaçmadan kullanılması gerekir.

Kemik Suyunu Kimler Tüketmemelidir?

Kemik suyunun içeriğinde yer alan yağ ve protein nedeniyle dikkatli ve doğru miktarda tüketilmesine dikkat edilmelidir. Kemik suyunu tüketirken dikkatli olunacak durumlar;

  • Kolesterolün yüksek olduğu durumlar,
  • Obezite durumları,
  • Protein alerjileri,

gibi durumlarda da beslenme uzmanlarına ve doktora danışarak tüketilmelidir.

  • www.bbc.com.tr

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir