Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Kinoa tohumu

Kinoa Nedir? Kinoa Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Kinoa tohumu, yüksek protein ve lif oranı içerdiği için yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle, gluten proteinine karşı hassasiyeti olan kişiler için uygun bir tahıldır. Çünkü içeriğinde gluten barındırmaz. Genellikle salatalarla birlikte tüketilen bu besin maddesi, metabolizmayı hızlı çalıştırma özelliği sayesinde diyetlerde de tercih edilmektedir. Sağlıklı beslenmek için, vazgeçilmez besin kaynağı olan bu besin hakkında tüm detaylar yazımızda.

Kinoa nedir? 

Kinoa tohumu, ıspanakgiller bitkisinin bir üyesidir. Tahıllardan en çok buğdaya benzer. Protein ve lif oranı yüksek bir besindir. Bitkinin, geniş ve etli yaprakları vardır. Bu yaprakların açmasıyla birlikte hasat zamanı başlar. İnka döneminden günümüze kadar gelen bu besin, genellikle diyet için tercih edilmektedir.

Kinoa tohumu, lifli bir besindir.

Lifli bir besindir.

Faydaları nelerdir? 

Vejeteryanlar tarafından tercih edilen bir besindir. İçerdiği zengin lif, protein, mineral ve vitaminler sayesinde sağlık açısından faydaları bulunmaktadır. Bunlar;

  • B vitamini ile sinir sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
  • Protein bakımından zengindir. Bu sayede uzun süre tok tutar.
  • Lifli bir gıda olduğu için, sindirim sistemini düzenler. Kabızlığı önler.
  • Glutensiz olduğu için çölyak hastalığı olan kişiler için uygun bir besindir.
  • Magnezyum sayesinde, bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar.
  • Yaşlanmayı geciktirme özelliği vardır.
  • Kötü kolesterol oranını düşürür. Böylece kalp-damar hastalıklarını önler.
  • Gaz ve şişkinlik problemlerini geçirir.
  • Kan yapıcı özelliği olduğundan, anemi hastaları için tavsiye edilir.
  • Bağışıklık sistemini düzenler.
Uzun süre tok tutma özelliği vardır.

Uzun süre tok tutma özelliği vardır.

Kinoa nasıl Yetiştirilir? 

Soğuk iklimlerde yetişmektedir. Kurak bölgelerde de üretilen bir bitkidir. Zengin protein ve lif içeriğinin yanı sıra, içerisinde aminoasit bulunmaktadır. Üretiminde gübreye ve suya gerek kalmadan tamamen doğal ortamda kendiliğinden yetişebilir. En yüksek veriminin elde edilmesi için, yayla gibi yüksek bölgelerde yetiştirilmektedir.

kinoa bitkisi

Soğuk iklimlerde yetişmektedir.

Kinoa türleri nelerdir? 

Kinoa tohumu, üretimi kolay bir tahıldır. Yetiştirilme süresinde su ve gübreye gerek duymaz. Bu açıdan maliyetli değildir. Tarihi 5000 yıl evvele dayanan bu tohumun, 120 kadar çeşidi bulunmaktadır. Üretildiği bölgeye göre sarıdan, siyaha kadar çeşitli renklerde görülmektedir. Genellikle 2 çeşidi tüketilmektedir. Bunlar;

İlgili İçerik  Burun Ahtapotu Hastalığı Nedir? Nedenleri ve Tedavisi

Geleneksel kinoa: Bu kinoanın rengi sarıya yakındır. Tat açısından kırmızı kinoa’ya göre daha aromalı ve lezzetlidir. Bu nedenle geleneksel kinoa kullanımı daha fazladır.

Kırmızı kinoa: Kırmızı kinoa’nın içerisinde daha çok faydalı madde vardır. Tat açısından lezzeti az olmasına rağmen besleyici özelliği nedeniyle tercih edilmektedir.

Genellikle salata olarak tüketilir.

Genellikle salata olarak tüketilir.

Nasıl tüketilir?

Kinoa tohumunun acı bir tadı vardır. Bu acı tadın alınması için, bir müddet soğuk suda bekletilmesi gerekir. Genellikle salata olarak tüketilir. Bunun harici, sütlaç yapımında kullanıldığında vücuda gereken vitamin ve mineral oranını sağlar.

Salata tarifi

Malzemeler

  • Kinoa tohumu
  • 3 adet kiraz domates
  • Nane
  • 1 dal maydanoz
  • 3 dal dereotu
  • Ceviz

Sosu için malzemeler

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Yarım limon suyu

Kinoa salatası yapımı kolay bir salatadır. Kısa sürede hazırlanabilmektedir. Bu tohumun acımsı bir tadı vardır. Bu yüzden, yemeklerde kullanmadan evvel iyice yıkanmalıdır. Acı tadının tam olarak alınması için, biraz soğuk suda bekletilebilir. Sonrasında 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır. Cam kaseye koyulup, soğumaya bırakılır. Domates, nane, dereotu ve ceviz ince ince doğranarak, üzerine eklenir. Karışımın içerisine zeytinyağı, tuz ve limon suyu eklenerek karıştırılır. Bu salata, gün boyu tok tutmaktadır.

Bu salata, sağlık açısından besleyicidir.

Bu salata, sağlık açısından besleyicidir.

Kinoa ile zayıflama

1 bardak haşlanmış kinoa, 200 kalori içerir. Hızlı bir şekilde zayıflamak isteyen insanların, çok tercih ettiği bir besindir. Bu zayıflama sürecinde, vücut sağlığını bozmadan yağ yakımı sağlanır. Gluten hassasiyeti olan hastaların, rahat bir şekilde yiyebileceği bir besindir.

  • www.kinoabitkisi.gen.tr

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir